肉价回头，真降还是假摔？

        在爬过一个又一个高峰后，最近几天，大连市场上的猪肉价格终于“回头”了。“这两天，猪肉每斤15.5元，而在高峰时，曾达每斤17元。”金三角大市场肉食区主管说。来自家乐福超市的数据同样证实了近期肉价略降的事实：近日，该超市里猪肉平均价已由高峰时的每斤18元左右降至15.8元。

    “最近一周内，大连市场上的猪肉价格确实出现小幅回落，不过，就此断言肉价从此进入下行通道，还为时尚早。”大连市养猪协会会长彭福君表示。

　　生猪猪肉双降价

    昨日上午，记者来到金三角大市场肉食区了解到，最近两三天，该农贸市场的猪肉价格出现松动，肘子肉零售价由最高时的每斤17元降到了15.5元，如果大批量购买，批发价甚至能做到每斤15元。

    “前段时间猪肉价格太高了，根本卖不动。这两天，我们上肉的价格降低，零售价自然就回落了。”肉贩们说，肉价回落是他们与消费者共同希望看到的结果。

    记者随后走访了我市几家超市获悉，近期，超市的猪肉价格也有小幅回落，在半个月内，有的超市猪肉价格每斤回调了2元左右。

    从终端市场向上游养猪场追溯，最近几天，生猪收购行情也回转向下。“一周前，中间商到我们这里收猪，每斤是10.5元，而现在生猪收购价已降到每斤9.4元～9.5元了，我们真担心这个价格也撑不了多久，将来还得降。”瓦房店市一家生猪养殖户说。

    作为普兰店市一家大型养猪场场长，张红星介绍，最近几天，生猪收购价确实从每斤10.5元回落到9.8元左右。“这轮猪肉价格盘整是在高行情下，养猪户们担心政策调控会引发肉价骤降，因而，出现‘恐慌性集体出售’而引起的。”张红星解释说，很多养猪户同时都想卖猪，价格能不降吗？

购买力“被下降”

    不管怎样，有一点是确认的：猪肉的高企已经令已经让很多消费者难以承受了。购买力下降既是其结果，也将是终结猪肉高价行情的原因之一。“以前，我家每周都要买4次肉，每次都在2斤左右，而现在，每周只买2次肉，每次不超过1斤。有几天，我们干脆就不吃猪肉了。”市民高女士表示，在生活成本不断攀升的高压下，像她这样的普通百姓购买力正在下降。

    “正常行情下，我这个摊位每天能卖200多斤猪肉，但在6月下旬肉价高峰时，我每天只能卖60多斤肉。”金三角大市场肉食区肉贩彭先生称，幸亏最近肉价下调，否则他真干不下去了。

    “近日，肉价下调，既有生猪价格回落的原因，也有肉贩的‘贡献’：部分肉贩为了走量，宁愿减少利润，以前每斤肉赚2元，现在赚1元就卖。”上述业内人士表示，猪肉零售终端的这种‘共同愿望’也推动了这波价格回调的行情。

　　观点交锋

    那么，猪肉降价的时间窗口真的已经打开了吗？

    壹

    大连市养猪协会会长彭福君认为，总体来看，目前大连市场上，生猪供应量仍然比较紧缺，因此，短期内，生猪和猪肉价格很难出现趋势性下降，这轮猪肉价格回落或许只是“假摔”。初步预计，到9月份之后，大连猪肉价格才会进入真正的下行通道。

　　贰

    然而，业内也有人持不同看法。“近期，国家针对肉价出台了一系列宏观调控措施，比如投放储备肉等，加之夏季本来就是猪肉销售淡季，因此，猪肉高价运行很难维持。现在，既然已经打开了降价的闸门，猪肉价格下行并逐渐维稳的趋势已经形成。”大连一位业内人士表示，从现在起，猪肉行情将会一路调头向下，在度过淡季后，逐渐稳定。

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