▲老师、家长、学生代表考察某小学的供餐情况。

    1500名学生近千人订餐

    目前为8中供餐的企业为大连市沙河口区光合快餐美食城，这家企业去年还是优秀企业，今年却赫然出现在市食品药品监督管理局公布的“不合格企业”名单中。8中德育主任徐辉介绍说，学校决定马上重新确定一家合格、放心的学生餐加工配送企业。

    记者了解到，该校有1500名学生，目前每月预订学生餐的近千人。另外500来名学生中午到哪里吃饭？徐辉说，中午回家吃的学生约百名左右，也就是说，有300多名学生中午处于“打游击”状态。记者咨询了多名未订餐学生，得知他们解决中午饭的办法无非两种：一是家人来学校送饭，二是几个人搭伴，电话预订送餐。

    学生会做调研征求意见

    不久前，该校的学生会学生生活权益部对“学生餐”进行了一次调查。“我们从小学吃到现在，对于学生餐已经适应了，不指望吃得特别好，但至少要做到卫生吧。”权益部部长杨方召同学说。

    因为高中生放学比较晚，学校特别安排在下午4时半左右加餐。相比于中午的学生餐，学生们对于下午的加餐更感兴趣。

    正是因为学生们对中午学生餐最有发言权，此次“考察队”特意请了3名学生代表参与。他们将代表学生们对下一阶段的供餐企业投出自己重要的选票。

    7元钱要吃到3个菜

    考察队决定在市食品药品监督管理局公布的6家“优秀企业”中选择下一阶段供餐企业。一行人先来到沙河口区一所小学，看为这里供餐的送餐人员操作是否规范，学生餐标准如何。记者看到，4位大姐头上戴着帽子，身穿白大褂、围裙，用半人高的平车推送餐食。供餐大姐说，她们提供的餐盘都是经过多环节消毒的。

    “学生餐的标准是每个人7元钱，教育局规定不得超过这一标准。7元钱包括一荤、一素、一荤素搭配3个菜，加上米饭、馒头、粥等，实实在在说挺难的。”8中副校长李岩霞介绍说，这些年物价涨了很多，但是学生餐的标准已经多年没调。

    先试吃一个月再决定是否签协议

    一行人随后来到了此次公布的6家“优秀企业”之一大连好乐食美食有限公司。半个多小时的考察结束后，15名由家长、老师、学生及校领导组成的考察团进行了投票。

    考察队在好乐食食品加工车间考察，要更换衣服、洗手消毒、进风淋室、进消毒过脚池。

    换装消毒后，才能正式进入食品加工区。一个大房间，左手边全是红色箱子，专门用来处理肉类；右边是蓝色箱子，为水产品加工区……所有菜炒完后，进入成品通道。同时烘焙、蒸煮的主食也进入这一通道。通道尽头是内包装室，由专人操作。这部分工作人员从预进间进入，避免与之前操作区域接触。通过四个分餐窗口，学生餐进入外包装间，从成品出口出去。形成了一个学生餐的U型加工流程。各程序间不存在交叉机会。

    考察队最终以15票中14票有效的投票结果，同意选择好乐食供餐。“以前也曾有过一开始供餐质量不错，一段时间后就出现问题的情况。所以为了监督供餐质量，我们打算先让学生‘试吃’一个月，合格的话也只签一个学期的供餐协议。学期过后再进行一轮考察，决定是否继续协议。”李副校长说。

    马上评：让学生餐更“营养” 还需努力

    目前大连市内四区共有120所中小学校，7万名中小学生在校用餐，约占学生总数的35.6％。中小学生学生餐的标准为小学6元，初高中7元。记者按照7元的标准走访了几家快餐店，发现“3菜”标准很难实现。供餐企业算了笔账：平均每份学生餐人工费需要0.9元~1.1元，房租、水电及燃料成本又需要1.5元~1.8元左右，如此一来每份餐的食材成本仅剩下3.4元~4元。可以想象，这点钱在如今物价飞速上涨的情况下想吃得好吃得饱该多难。

    市政府出台的两项举措已经收到了成效，两家被公布为不合格企业的供餐企业如今已经停产。下一步市政府还将细化学生餐营养标准、供餐企业硬软件建设标准等。

    从2008年起，就有多位政协委员提交《改善中小学生营养午餐》等提案，呼吁“决不能让学生营养午餐变成问题午餐”。委员们认为，除了政府出台的措施外，也可以向北京等地学习，建立学生午餐补贴机制，切实解决好中小学生的用餐营养与安全问题。